月入三萬,口味全國?。?!有人問為什么黃燜雞這么掙錢?我來給大家詳細介紹一下:首先做黃燜雞的雞肉全是采用新鮮雞腿肉,按現在雞腿肉7元一斤算,小份黃燜雞是賣15元一份,小份黃燜雞只用7量雞腿肉;大份黃燜雞是賣20元一份,大份黃燜雞只用1斤雞腿肉!現在我給大家算一下一份黃燜雞的成本:打一小份黃燜雞為例,用料:...
淄博源源流香食品有限公司是一家集生產加工、科研、營銷為一體的現代化企業,擁有不錯的產品開發、生產、科研能力。擁有管理隊伍及生產設備,確保了產品的質量和品質,已發展成為生產調味品的大型企業。
廚房是餐飲店鋪的核心,也是經營中重要的一環?,F在很多餐飲店鋪會采用量化管理的方式,為什么要這樣做呢?因為沒有定量的標準,成本就不好把握。比如能做5份黃燜雞的原料,沒有定量的話,有可能只做出4份,相當于少了一份的收入。相反,如果定量的話,對每一份都有具體的分量要求,這樣無形中提高了食材的利用率,同時減...
1.堅持『黃燜雞米飯』環境衛生與清洗:環境的衛生與清洗、是從事餐飲業的基本需要,在給客人感受好吃以外,也要讓客人吃的定心,每天必須用清洗劑洗一次地板,桌椅常常擦洗,這樣才能保持全部『黃燜雞米飯』不油膩,給客人清洗的用餐環境,一起也降低甲由、螞蟻老鼠等等蟲害發作機會,關于食物法規需要的,也做好工作。
現如今中國的餐飲市場已經可以說是迎來了百花齊放的好年經,國內外各地的沒事都可以匯聚于此,但是要說大家愛的,還得說是烤肉類型,無論是巴西烤肉還是韓式烤肉,都非常受歡迎。那么開個烤肉店收益嗎?如何開好烤肉店?下面小編就來給您說一說。
【黃燜雞米飯起源】黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃,起源于濟南。 早時期,濟南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集,佳肴迭出而紅極一時.各商富賈,達官顯貴紛至沓來.與當時的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時任山東省主席韓富榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"此雞...